まずは水洗いでまわりのケバケバを落とします。
根元近くは皮を厚く剥いてポン酢で。
それ以外や剥いた皮を細く切って軽く湯通し、そばつゆと豆板醤で炒めてキンピラにしてみました！
なかなか香りがよくておいしいですよ♪
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